Passione per la buona cucina e amore per la montagna potrei riassumere così il motivo per cui ho scelto da oltre vent’anni di produrre e vendere crêpes a Bosco Chiesanuova, paese situato a 1100mt di altitudine sull’altipiano della Lessinia. Quando iniziai mi riproposi l’obiettivo di migliorare costantemente il prodotto finale ricercando ingredienti del territorio possibilmente stagionali. Nascono così per fare qualche esempio, la richiestissima Crepe “Krispì” farcita con Monte Veronese DOP e Miele della Lessinia e la “Frizzolana” (antico nome di Bosco Chiesanuova) farcita con Formaggio Monte Veronese DOP, Speck e Ricotta affumicata in malga. Negli anni l’attività ha preso piede e grande è la soddisfazione nel vedere i clienti tornare a volte venendo anche da paesi fuori provincia per gustare le nostre crêpes.

A breve nella attività arriverà a darmi una mano mia figlia Elisa, che come tutti i giovani ha una gran voglia di darsi da fare, portando nuovi stimoli e nuove idee così per seguire e cercare di accontentare i gusti dei ragazzi, che nel negozio trovano un punto d'incontro per fare una pausa e passare del tempo tra una crêpe ed una chiacchiera.

Potete scegliere la vostra crepe preferita o nuova, all’entrata o all’interno trovando l’elenco dei nomi divisi per tipologia, quindi “Dolci” o “Salate” “Speciali” o “Novità” che di continuo vengono provate e fatte con ingredienti naturali della Lessinia. Se avete qualche richiesta particolare o qualche suggerimento sono sempre disponibile al banco per scambiare delle idee o passioni. Per gruppi numerosi come scuole o associazioni sportive si possono con preavviso prenotare ed organizzare il giorno o più o meno la fase della giornata per evitare code o perdite di tempo. Per le scuole interessate per eventi o altro mi possono contattare per avere un servizio direttamente in sede scolastica a prezzi interessanti.

Nella parte esterna avete modo di degustare la crepe, il negozio infatti si trova con un plateatico accogliente adiacente a piazza Guglielmo Marconi, vicino al Ristorante Albergo Casa Leon d’Oro, dove potete spesso ascoltare musica dal vivo molto interessante, passando così dei piacevoli momenti. Davanti al negozio consultando il programma degli eventi si svolgono con una certa programmazione dei mercatini con esposizione dove avrete modo di conoscere e approfondire informazioni su i vari prodotti della lessinia.